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Lorenz Müller
Hofergasse 22
39020 Morter (Südtirol - IT)
Tel. +39 0473 742 585
Handy +39 335 8251234
Fax +39 0473 740 871
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Schmackhaftes Fleisch dank gesundem Futter
Die frischen Kräuter und Gräser auf den Almwiesen im Sommer und das duftende Heu im Winter sind die Zutaten für das außergewöhlich schmackhafte Fleisch.
Die Hochlandrinder werden von uns nicht nur für die Zucht verwendet, einige Tiere die sich nicht für die Zucht eignen, werden geschlachtet. Das Fleisch der geschlachteten Tiere wird von uns selbst verarbeitet und vermarktet. Der größte Teil des Fleisches wird in Zehn-Kilo-Paketen verkauft.
Dünsten, Schmoren, Braten
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Kochen
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Grillen
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Braten,
Backen
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Ragout,
Gulasch
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Schulter
Meiserl-Gab
Vorderer Rostbraten
(Federl)
Tafelspitz
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Rippen
Brustkern
Hals
Gab |
Lungenbraten
Beiried
Rostbraten
Rippen |
Hüferl
Weißes Scherzl
Tafelstück
Rose
Schnale |
Hintere, Vordere Wade
Hals, Nacken
Schulter |
Merkmale und Besonderheiten des Fleisches
- Das Fleisch ist extrem feinfasrig
- Zart
- Kräftige, rote Farbe
Unseren Kunden garantieren wir:
- Rassenreine Schottische Hochlandrinder
- Mutterkuhhaltung
- Ganzjährige Haltung im Freien
- Qualitativ hochwertiges Fleisch, dank fachgerechter Verarbeitung und optimaler Reifung
Hochlandrinderfleisch im Vergleich
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Fett
g/100g
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Cholesterin
mg/100g
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Protein
g/100g
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| Hochlandrind |
4,5
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40,9
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20,7
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| andere Rindfleischsorten |
15,6
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64,3
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18,6
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| Schweinefleisch |
22,4
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77,5
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16,9
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Inhalt des 10-Kilo-Pakets
- Highland beef
- Schnitzel
- Braten
- Goulasch
- Faschiertes
- Beinfleisch
- Suppe
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